Mélanger le beurre, la vergeoise, le sucre et le sel. Incorporer l’œuf et le lait puis la farine et la levure. Former 3 boules de pâtes homogènes. Mélanger la première avec de la poudre de noisette, l'autre avec de la noix de coco râpée et la dernière avec du mélange 4 épices. Les envelopper de film alimentaire puis les placer 30 minutes au frigo. Préchauffer le four à 180°C. Étaler les pâtes sur 2 cm d'épaisseur et les découper avec des emportes pièces. Poser les biscuits sur la toile Silpat et les enfourner pour 15 minutes. Facultatif : on peut réaliser un glaçage en mélangeant 200 g de sucre glace avec un blanc d’œuf, le jus d'un demi citron et du colorant alimentaire. Après l'avoir déposer sur les biscuits, il faudrait le laisser reposer pendant une heure.