délices de la mer

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Terrine de poisson aux coquilles St-Jacques

Recette créée le samedi 25 février 2017 à 12h23

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 5 s

CUISSON

20 min

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TERRINE DE POISSON

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de filets de merlan ou saumon cru (frais ou congelé)

3 oeufs

sel et poivre

100 gramme(s) de crème fraîche

6 noix de Saint Jacques

4 étapes

Préchauffer le four à 140°C durant la préparation. mettre le poisson dans le robot

Turbo :

Ajouter les oeufs, le sel et le poivre

30 s

Ajouter la crème fraiche

40 s

Garnir à mi hauteur les empreintes briochettes ou carré savarin Demarle Déposer une noix de st jacques et recouvrir avec le reste de la préparation. Tasser avec une spatule et cuisson 20 min.

SAUCE

IngredientsListe de courses

1 c.à.c de moutarde

200 gramme(s) de crème fraîche

jus d'1/2 citron

45 gramme(s) de beurre

1 c.à.c de ciboulette ciselée

2 étapes

Nettoyer le bol des restes de poisson. Y ajouter la moutarde, la crème fraiche, le jus de citron et le beurre

50 s

40 °C

Ajouter la ciboulette Servir en plat avec du riz ou juste en entrée.

20 s

Bon appétit !

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Name: Terrine de poisson aux coquilles St-Jacques
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: délices de la mer
Ingredients: 400 gramme(s) de filets de merlan ou saumon cru (frais ou congelé); 3 oeufs; sel et poivre; 100 gramme(s) + 200 gramme(s) de crème fraîche; 6 noix de Saint Jacques; 1 c.à.c de moutarde; jus d'1/2 citron; 45 gramme(s) de beurre; 1 c.à.c de ciboulette ciselée

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