Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol et mixer 1 min vit 5 pour réduire en mousse.

Turbiner (turbo) pour obtenir la texture souhaitée.

Répartir dans les empreintes Saphirs ou Pyramides. Couvrir d'une Silpat. Faire cuire 20 minutes à 180°. Démouler. Servir froid en entrée avec une sauce citronnée-ciboulette (pour l'obtenir : mélanger 2 fromages blancs (100 g chacun) le jus d'un ou 2 citrons environ, ciboulette ciselée à convenance, sel poivre).