Mettre le chocolat dans le bol et fondre 2mn, température 40º et vitesse 3 Et oe mettre ensuite dans une poche à douille avec le petit trou ( vermicelle) ou dans une poche à douille jetable avec une petite ouverture Faire des spirales de chocolat sur une silpat en 2 rangées. Attention ne pas faire les rangées trop serrées 2 par silpat Mettre la plaque au frigo

Mélangez les oeufs et le sucre pour mousser Attention , on ne les monte pas!!!!! 1mn vit3

Ajoutez le beurre fondu REFROIDI et la farine 1mn vit 3

Sortir les spirales chocolat du frigo Mettre sur chaque spirale 1cc de préparation à tuile. Bien étaler avec le dos de la cuillère Au four 8 à 10 mn à 170º Si vous souhaitez des blanches, mettre 8mn sinon mettre 10mn pour des très dorés Une fois cuite, mettre la silpa à l’envers sur le rouleau à pâtisserie qui aura été préalablement enroulé de film alimentaire et former comme bon vous semble ( perso j’enroule la silpat autour du rouleau avec un torchon) Laissez refroidir ainsi le temps d’une autre fournée Déroulez délicatement la silpat ( en douceur) Et voilà vos spirales sont prêtes