Epluchez l'oignon puis émincez-le. Faites chauffer l'huile dans un faitout, ajoutez l'oignon et faites-le rissoler quelques minutes. Ajoutez les courgettes épluchées et coupées en morceaux, le basilic, l'eau, le fond de légumes, le riz, salez, poivrez. Couvrez, portez à ébullition. Quand le potage bout, baissez le feu et poursuivez la cuisson 15 mn. Ajoutez la crème fraîche et le parmesan et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. Servez.