soupes et crèmes

Chef Ulric Durnez

Cheffe Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 1 mars 2017 à 10h00

			€€€
15 min	Simple	0 pers.	Moyen

PRÊT EN

15 min

Simple

0 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

17 min 40 s

CUISSON

17 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oignon(s) doux

30 gramme(s) de beurre

3 blanc(s) de poireau(x)

350 gramme(s) de pomme(s) de terre Bintje

500 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

500 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de crème liquide

sel, poivre

6 étapes

Mettez l'oignon détaillé en 4 dans le bol, puis placez le panier inox. Programmez 10 secondes - vitesse 6.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox. Ajoutez le beurre. Programmez 2 minutes - 80°C - vitesse 2.

2 min

80 °C

Détaillez les poireaux en rondelles de 2 cm et les pommes de terre en morceaux de 20 g, puis disposez-les dans le bol. Placez-y le panier inox. Programmez 30 secondes - vitesse 5.

Accessoire(s) :

30 s

Retirez le panier inox. Dans le bol, versez le fond de volaille, le lait et la crème puis assaisonnez. Programmez 15 minutes - 110°C - vitesse 2.

15 min

110 °C

Retirez le verre doseur et placez le panier inox à l'envers sur le couvercle. Programmez 7x5 secondes - fonction TURBO (7T).

Accessoire(s) :

Servez froid.

Bon appétit !

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1 commentaires

pilou68

jeudi 18 octobre 2018 à 00h00

Tout a débordé au but de 10 minutes !! J'ai continué en manuel à 90 degrés (à 100 ça déborde aussi) Je suis un peu déçue du résultat.

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Name: Vichyssoise
Cook time: 17 min
Total time: 15 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 1 oignon(s) doux; 30 gramme(s) de beurre; 3 blanc(s) de poireau(x); 350 gramme(s) de pomme(s) de terre Bintje; 500 gramme(s) de fond de volaille reconstitué; 500 gramme(s) de lait; 100 gramme(s) de crème liquide; sel, poivre

Vichyssoise

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