Mettez dans le bol la gousse d'ail dégermée et coupée en 2, l'oignon coupé en 2, le blanc de poireau détaillé en tronçons d'1 cm, la pomme épluchée détaillée en 8 quartiers et les pommes de terre coupées en morceaux de 20 g. Placez le panier inox dans le bol. Programmez 20 secondes - vitesse 6.

Retirez le panier inox. Ajoutez le beurre. Programmez 5 minutes - 80°C - vitesse 2.

Ajoutez le cidre, le fumet de poisson et les maquereaux. Programmez 15 minutes - 110°C - vitesse 2.

Retirez le verre doseur et placez le panier inox à l'envers sur le couvercle. Programmez 5x5 secondes - fonction TURBO (5T)

Diluez la fécule dans la crème puis versez-la dans le bol. Assaisonnez. Programmez 5 minutes - 110°C - vitesse 3.

Retirez le verre doseur et placez le panier inox à l'envers sur le couvercle. Programmez 2x5 secondes - fonction TURBO (2T)

Servez la soupe accompagnée de croûtons.