mettez les 400 g d'eau dans votre bol vos asperges blanches épluchées, mettez les plus grandes dans le fond du cuit vapeur puis les moyennes en biais ( comme sur la photo ) puis les plus fines en biais placez votre cuit vapeur sur le bol et programmez 14 mn à 140°C Vitesse 2 pour le cook'in 3.0 il faut programmer 16 mn à 120°C V2

placez les 2 oeufs dans le panier inox enlever le plateau vapeur, mettez le panier inox dans le bol, replacez le panier vapeur programmez 8 mn à 140°C pour le cook'in 3.0 programmez 12 mn à 120° V2

Vos asperges et vos oeufs sont cuit. Enlevez les oeufs écaillez les, puis dans un saladier les écraser à l'aide d'une fourchette puis coupez les radis en rondelles, hachez le persil, coupez l'oignon nouveau en petits cubes et la tige en rondelles puis rajoutez votre vinaigrette