boulangerie

Christèle HERVY

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 27 septembre 2015 à 15h30

			€€€
15 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Décevant

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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 45

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Brioche au fromage Blanc et orange
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 130 gramme(s) de lait fermenté ou demi écrèmé; 130 gramme(s) de fromage blanc; 1 sachet de levure brioche gourmandise; 500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine; 40 gramme(s) de sucre; 2 oeufs; 1 zeste(s) d'orange(s); 50 gramme(s) de beurre

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

130 gramme(s) de lait fermenté ou demi écrèmé

130 gramme(s) de fromage blanc

1 sachet de levure brioche gourmandise

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de sucre

2 oeufs

1 zeste(s) d'orange(s)

50 gramme(s) de beurre

5 étapes

Pour deux brioches : Verser le lait, le fromage blanc et le sachet Brioche Gourmandises dans le bol. temps 30 sec 40° vitesse 2

30 s

40 °C

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs et les zestes d'une orange. Appuyer sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.

Petrissage :

2 min

Incorporer le beurre en morceaux, appuyer sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.

Petrissage :

2 min

Verser 20 g de farine, touche pétrissage pendant 10 sec.

Petrissage :

10 s

Mettre la pâte dans un cul de poule recouvert d'une Silpat pendant 1 heure à température ambiante. Dégazer la pâte et la couper en deux. Former 6 boules, puis placer 3 boules dans des moules à cakes. Laisser pousser environ 45 minutes. Battre un jaune d'oeuf et badigeonner les brioches à l'aide d'un pinceau. Enfourner environ 20 minutes à 180°. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !