petit déjeuner

Sabine Freund

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 20 octobre 2016 à 17h13

			€€€
10 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Très bon

16 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

45 min

REPOS

2 h

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Name: Brioche Kouglof de Sab
Cook time: 45 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Cuisine: petit déjeuner
Ingredients: 200 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées gourmandises; 500 gramme(s) de farine; 80 gramme(s) de sucre; 2 oeufs; 1/2 zeste de citron; 170 gramme(s) de beurre; 100 gramme(s) de pépites de chocolat ou raisins secs

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées gourmandises

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

2 oeufs

1/2 zeste de citron

170 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de pépites de chocolat ou raisins secs

5 étapes

Dans le bol mettre le lait et la préparation pour pâtes briochées

40 s

40 °C

Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et le zeste de citron.

30 s

Vérifier que tous les ingrédients sauf le beurre soient mélangés grossièrement

Petrissage :

1 min 30 s

Ajouter le beurre (froid de préférence)coupé en petits morceaux.

Petrissage :

1 min 30 s

Poser le petit gobelet sur le couvercle et laisser lever jusqu'à ce que celui-ci se soulève. Après la levée, sortir la pâte du bolet la déposer dans un cul de poule. Dégazer et ajouter les pépites ou les raisins secs puis déposer la dans le moule brioche. Laisser lever environ 1 ehure dans un endroit tiède (ou four a 40°) Après cette levée, préchauffer le four à 160° et faites cuire environ 45 min. Patientez un petit quart d'heure avant de démouler. Cette recette vient de ma maman qui la tient de sa maman etc.... Beaucoup de beurre mais se conserve 3-4 jours sans dessécher.... Vous m'en direz des nouvelles....

Bon appétit !

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32 commentaires

vicma

mardi 19 novembre 2019 à 19h01

Délicieux

Juste excellente.!!!!

guegue60

jeudi 26 septembre 2019 à 12h32

Délicieux

Recette au top que je fais régulièrement et a beaucoup de succès

Martine Marie

mercredi 25 septembre 2019 à 18h28

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

EXCELLENTE RECETTE, merci Sabine

sylvie2911

dimanche 10 mars 2019 à 00h00

Bonjour ! N'ayant pas le moule brioche, je l'ai fait dans le moule savarin cannelé et le résultat est super, ce kouglof est tout simplement délicieux ! C'est le premier que je fais, je suis ravie ! J'ai mis du zeste d'orange et des pépites de chocolat (et de la levure de boulangerie du commerce car je n'avais pas de sachet de préparation pour pâte briochée Gourmandise). Merci pour cette délicieuse recette !

cathoche

lundi 25 février 2019 à 00h00

C une recette qui me tente et g des petites questions svp.
Peut on faire la lever de la pâte ds un saladier au lieu de la laisser ds le bol?
Peut on y mettre aussi du rhum ?
Merci

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