faites trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide 15 mn

mettez le sucre et les oeufs dans le bol

ajoutez le jus de passion

ajoutez 1 feuille 1/2 de gélatine ramollie bien essorée , plus le beurre en petits morceaux et les 25g de poudre de coco ; puis versez sur le grand flexipan plat , et filmer pour refroidir plus vite .

Sans rincer le bol, faites la même chose avec la purée d'ananas . Mettez le sucre et l'oeuf faites tournez 1 mn vit 3

ajoutez la purée d'ananas et la poudre de coco

ajoutez 1 feuille 1/2 de gélatine bien essorée, et le beurre en petits morceaux. Versez sur le roulp'at que vous rabattez sur lui même pour faire refroidir.

mettez 75 g de beurre dans le bol

ajoutez la poudre de coco, le sucre , et 2 oeufs que vous aurez bien battu à la cuillère magique, puis versez sur le petit flexipan plat et enfournez pour 20 mn . Laissez refroidir avant de démouler sur la silpat .

Montez 180g crème dans votre cul de poule au batteur, puis répartissez la successivement dans chaque mousse ; Déposez votre tapis Laponie au fond de votre moule bûche, versez la mousse passion, puis un morceau du biscuit coupé dans la longueur, puis la mousse ananas, et terminez avec le reste de biscuit . Laissez prendre toute le nuit au congélateur. Démoulez impérativement DÈS la sortie du congélateur pour avoir le joli dessin du tapis relief.