Préchauffez le four à 180° Réservez quelques brins de ciboulette, 3 tomates cerises et 3 crevettes pour la décoration Pour plus de goût, et si vous possédez be save, mettre sous vide durant 30 min les morceaux de saumon, les crevettes coupées en 2, la ciboulette, le jus du citron et son zeste.

Mettre le saumon et les crevettes dans le bol du I-Cookin. Utilisez la spatule pour que les morceaux tombent dans le bol.

Ajoutez la ciboulette ciselée, le lait, le pain de mie en morceaux, les œufs, le beurre fondu et refroidi, la crème fraîche épaisse. Mixez de nouveau le tout.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Zestez 1 citron vert bio et ajouter son jus. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Conseil : à la place du citron, il est possible de zester un peu de gombava (en magasin asiatique) pour relever le goût. OU d'ajouter une petite cc de zestes de yuzu (boutique Guy Demarle)

Posez le moule bûche sur la plaque perforée. Versez une petite quantité sur la toile décor bois ou matelassée et lissez avec la petite spatule coudée pour incruster le décor. Enfournez pendant 25 minutes à 175°. Attendre 5 minutes avant de démouler. Décorer avec quelques brins de ciboulettes, des crevettes, tomates cerises, rondelles de citron...

Mettre tous les ingrédients dans le bol.