Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6) et posez le moule sur une plaque perforée. Battez au fouet les œufs avec le sel et le sucre. Ajoutez la crème fraîche épaisse et la cuillère à soupe d’extrait de café. Versez l’huile, mélangez et incorporez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique tamisée. Remplissez le moule et faites cuire 35 minutes à 160°C (th. 5/6).

Mélangez le café avec le sucre glace. A l’aide d’un pinceau, imbibez le gâteau encore chaud de punch.

Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère magique et glacez la surface du gâteau au pinceau. Laissez sécher à l’air libre.