Nettoyer le fenouil (réserver quelques peluches) et les échalotes et les couper grossièrement. Les mettre dans le bol. Ajouter l'eau et les cubes de bouillon
Turbo :
2t
2
Faire cuire pendant 15 minutes
Rissoler :
15 min
110 °C
3
Ajouter les épices et faire cuire 3 minutes
Rissoler :
3 min
100 °C
4
Mettre le panier inox sur le couvercle et mixer jusqu'à la consistance désirée
Accessoire(s) :
5
Faire griller les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive jusqu'à légère coloration.
Dresser les assiettes avec la crème de fenouil, mettre quelques pignons de pin sur le dessus ainsi que quelques peluches de fenouil.
Bon appétit
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