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mathieuv_b693

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Recette créée le mardi 12 janvier 2016 à 15h37

			€€€
10 min	Simple	8 pers.	Moyen

PRÊT EN

10 min

Simple

8 pers.

€€€

Moyen

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

9 min 30 s

CUISSON

20 min

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Mousse de Crabe

IngredientsListe de courses

160 gramme(s) de Blancs de Poireaux

2 pincée(s) de sel

20 gramme(s) de huile d'olive

230 gramme(s) de bâtonnets de crabe

130 gramme(s) de crème fraîche épaisse

2 oeufs

poivre

4 étapes

Préchauffez votre four à 190°C et placez vos empreintes sur la plaque perforée. Coupez le poireau en tronçons de 3 cm. Mettez les morceaux dans le bol, ajoutez 2 pincées de sel puis mixez.

30 s

Raclez les bords à l'aide de la spatule. Ajoutez l'huile d'olive.

Accessoire(s) :

3 min

80 °C

Additionnez les bâtonnets de crabes, la crème, les œufs et le poivre. Mixez selon la texture souhaitée.

2 min

Garnissez les empreintes puis faites cuire 20 à 25 minutes environ au four à 190°C . Pendant la cuisson de vos mousses, préparez la sauce citronnée.

Sauce citronnée

IngredientsListe de courses

130 gramme(s) de crème fraîche épaisse

0.5 jus de citron

1 c.à.s de moutarde

75 gramme(s) de beurre

1 c.à.s de ciboulette

1 étape

Versez tous les ingrédients dans le bol à part la ciboulette.

4 min

80 °C

Bon appétit !

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2 commentaires

amandinemiguel

lundi 11 juin 2018 à 00h00

Merci super bon. Legé et la sauce est top. J’ai manger cette entrée froide.

francoisecharite

dimanche 25 septembre 2016 à 00h00

Merci pour votre recette,c'est juste excellent et facile à réaliser, nous nous sommes régalés.

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Name: Délices de Crabe - Petites charlottes
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: pour recevoir
Ingredients: 160 gramme(s) de Blancs de Poireaux; 2 pincée(s) de sel; 20 gramme(s) de huile d'olive; 230 gramme(s) de bâtonnets de crabe; 130 gramme(s) + 130 gramme(s) de crème fraîche épaisse; 2 oeufs; poivre; 0.5 jus de citron; 1 c.à.s de moutarde; 75 gramme(s) de beurre; 1 c.à.s de ciboulette

Délices de Crabe - Petites charlottes

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