Lavez et épluchez les pommes. Enlevez le trognon. Coupez les pommes en gros morceaux et mettez les dans le bol avec l'eau.

Raclez avec la spatule et donnez un coup de Turbo pour une préparation bien lisse.

Réservez la préparation et rincez le bol.

Cassez les oeufs entiers dans le bol.

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Ajoutez la compote de pommes réservée et mixez.

Dans le moule Carré Flexipat, posé sur une grille alu perforée, positionnez le tapis bulle avec les bulles vers l'extérieur. Versez-y la préparation. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 min. Pendant ce temps préparez le caramel au beurre salé. Laissez refroidir avant de démouler.

Mettez tous les ingrédients dans le bol.

Ajoutez le fouet, puis la crème.

Réservez le caramel. Démoulez le gâteau lorsqu'il a refroidi. Utilisez le caramel pour garnir les bulles du gâteau à l'aide de la cuillère décor et dégustez !