150 gramme(s) de de beurre à température ambiante coupé en dés
150 gramme(s) de de sucre
3 jaunes d'oeufs
225 gramme(s) de de farine blanche
1/2 sachet de levure chimique
175 gramme(s) de de sucre semoule
3 Blancs d’œufs
1/3 du sucre affiné
6 étapes
1
Préchauffer le four à 180°.
Peser hors du bol les tiges de rhubarbe, les couper en petits morceaux et les faire dégorger avec un peu de sucre. Réserver.
Mettre le beurre mou dans le robot avec le sucre
1 min
5
2
Rajouter les jaunes dans le bol.
30 s
5
3
Rajouter dans le bol la farine et la levure.
Sortir la pâte du bol et la répartir dans le moule à tarte avec la paume de la main. Bien remonter la pâte sur les bords du moule.
Répartir par dessus la rhubarbe, et mettre au four pour 25 minutes à 180°.
Nettoyer le bol.
1 min
5
4
Peser le sucre à l'extérieur du bol
mettre 1/3 du sucre dans le bol du robot, réservez.
5
Placer le fouet sur les lames et rajouter les blancs d'oeufs dans le bol.Ajouter progressivement les 2/3 du sucre restants.
Accessoire(s) :
5 min
5
6
Ajouter enfin le 1/3 de sucre affiné.
A l'aide de la poche à douille, répartir la meringue sur la tarte chaude et remettre au four 15 à 20 minutes à 150°.
Démouler une fois refroidie.
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