Non, les coquillettes se mettent crues comme décrit dans le déroulé (il n'est pas mentionné de les cuire).
La cuisson a lieu dans le four, c'est pour cette raison que l'on réalise une béchamel liquide.
En fin de cuisson, les pâtes auront absorbé tout le liquide.

Je m'en doutais mais préférais avoir votre confirmation. Merci de votre réponse Martine.