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Chef Laurent Deregnaucourt

Cheffe Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 30 décembre 2016 à 16h24

			€€€
8 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

8 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

8 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

7 oranges sanguines

1 citron jaune

120 gramme(s) de sucre

8 agar-agar

50 gramme(s) de Grand Marnier

4 étapes

Prélevez les zestes d'une orange. Pelez à vif les oranges et le citron afin d'en extraire les suprêmes de pulpes en prenant soin de récupérer le jus en plaçant un récipient creux en dessous.

Placez les membranes des suprêmes d'agrumes dans le bol et placez le panier inox par-dessus. Appuyez 20 secondes sur la touche TURBO. Filtrez le contenu du bol à travers le panier inox pour en récupérer le jus.

Accessoire(s) :

Versez les zestes, les jus d'agrumes, le sucre mélangé à l'agar-agar et le Grand Marnier dans le bol. Disposez les suprêmes d'agrumes dans le panier inox puis placez-le dans le bol. Programmez 8 minutes - 120°C - vitesse 3.

Accessoire(s) :

8 min

120 °C

Placez le moule Marguerite sur une plaque perforée et versez-y la préparation et les suprêmes. Placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Bon appétit !

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1 commentaires

sandrinedewachter

jeudi 19 janvier 2017 à 00h00

Pour moi : le - : trop collée; la prochaine fois, je diminue l'agar agar et le + : possibilité de faire un dessert vraiment light en modifiant le sucre et en ôtant l'alcool

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Name: Marguerite en gelée d'agrumes
Total time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 7 oranges sanguines; 1 citron jaune; 120 gramme(s) de sucre; 8 agar-agar; 50 gramme(s) de Grand Marnier

Marguerite en gelée d'agrumes

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