Préchauffez le four à 180°C. Disposez l'échalote dans le bol et posez le panier perforé dessus et fermez. 3 secondes de turbo.

Retirez le panier inox. Ajoutez le beurre, puis les lardons et faites rissoler 2 minutes à 80°C Vitesse S.

Vos champignons étant préalablement préparés, lavés et coupés en 4 - conservez en 1/5ème, émincez les à la main pour tapisser ensuite le fond de vos empreintes -, versez les 4/5ème restants dans le bol par l'ouverture, et mixez les quelques instants pour les émincer 40 secondes Vitesse 4.

Cuire : Programmez ensuite pour 4 minutes à 110°c Vitesse 2 sans le verre doseur.

A la sonnerie, filtrez à l'aide du panier perforé le jus des champignons, retirez le panier et ajoutez la crème épaisse, les oeufs, le sel et le poivre ainsi que la ciboulette. Puis mélangez 40 secondes Vitesse 2 tous les ingrédients entre eux !

Versez la préparation dans vos empreintes et cuisez 20 minutes à 180°c. Ce flan se sert aussi bien chaud, que tiède ou froid !!!