Laver la courgette, la couper en deux et retirer les graines. À l'aide de la mandoline, râper la courgette en julienne. Éplucher la gousse d'ail et l'écraser finement. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir la courgette râpée avec l'ail et les herbes hachées, pendant 5 min environ. Poivrer et saler légèrement. Réserver et laisser un peu refroidir.

Couper le saumon en lanières. Mixer ensemble, plus ou moins finement, les oeufs, la crème, le saumon et la courgette.

Placer le moule sur le plateau du micro-ondes. Verser la préparation dedans, faire cuire au micro-ondes à 750 W pendant 6 ou 7 min (vérifier la cuisson).

Laisser refroidir puis démouler sur un plat de service. Servir bien frais.

Décorer par exemple avec des ronds découpés dans une fine tranche de saumon fumé, au découpoir de 3,5 cm de diamètre, placés sur les carrés.