boulangerie

Chef Laurent Deregnaucourt

Cheffe Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 7 septembre 2015 à 17h57

			€€€
15 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

9 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Muffins anglais
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 gramme(s) de lait; 1 c.à.c de sucre; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®; 500 gramme(s) de farine T55; 20 gramme(s) de beurre mou; 50 gramme(s) de farine de riz

Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g

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Préparation des muffins anglais

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) de lait

1 c.à.c de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

500 gramme(s) de farine T55

20 gramme(s) de beurre mou

50 gramme(s) de farine de riz

4 étapes

Versez le lait, le sucre et la levure dans le bol.

40 s

Ajoutez la farine.

1 min

Assouplissez le beurre sous un film alimentaire et déposez-le dans le bol.

Petrissage :

2 min

Retirez la pâte du bol, formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans une bassine plastique couverte d’une toile SILPAT. Etalez la pâte au rouleau sur ROULPAT et farinez avec la farine de riz. Abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur et détaillez 12 muffins à l’aide du découpoir 9,5 cm. Placez votre toile SILPAT sur la plaque perforée et placez-y vos muffins. Laissez-les reposer 30 minutes à couvert d’un linge. Poêlez vos muffins 3 à 4 minutes de chaque côté. Ingrédient(s) à préparer :

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g
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Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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4 commentaires

mamou55

vendredi 2 novembre 2018 à 00h00

J'adore! Par contre je ne mets pas de farine de riz, donc 550g de farine T55 et je mets 60g de beurre, en me référant à une ancienne recette que j'avais. J'utilise plutôt de la levure fraîche, un tiers d'un cube de 40g, et 1 cuillère à café de sel. Je laisse lever dans le bol du I-Cookin fermé, ensuite j'étale la pâte sur 1cm environ et je découpe des ronds à l'emporte-pièce, je laisse à nouveau lever sur une plaque en recouvrant d'un torchon. Et ensuite je les fais cuire au four 15mn à 170° 👍👍👍

sylviej_09d3

dimanche 8 avril 2018 à 00h00

Excellente recette.
Avec du beurre salé c'est juste parfait !

edwiged_e959

vendredi 9 septembre 2016 à 00h00

Excellent ! J'ai mis un peu de sel comme indiqué dans le commentaire de Sophie .R

sophier_f623

dimanche 24 avril 2016 à 00h00

Manque une pincée de sel dans la recette car sinon c'est fade !!!

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