Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 8, l'ail en 2, le poireau et la carotte en tronçons de 2 cm. Mixer 10 secondes - vitesse 6.
10 s
6
2
Racler les bords. Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 3 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
3 min
100 °C
1
3
Ajouter la farine et mélanger 2 minutes - 90°C - vitesse 2.
2 min
90 °C
2
4
Verser l'eau, le vin blanc, ajouter le cube de bouillon, le concentré de tomates, saler et poivrer. Mélanger 20 secondes - vitesse 2.
20 s
2
5
Ajouter la viande de dinde désossée et coupée en morceaux (pas trop petits) et faire mijoter 30 minutes - 110°C - vitesse 1. Mélanger avec la spatule et la laisser le temps de la cuisson à la place du verre doseur. Remuer de temps en temps ( 2 ou 3 fois)
Accessoire(s) :
30 min
110 °C
1
6
Laisser mijoter sans cuisson 10 minutes - vitesse 1. (verre doseur en place)
10 min
1
7
Dresser à l'assiette en parsemant de persil frais ciselé, accompagné de pommes de terre ou pâtes fraîches ou semoule de blé ou boulgour. Bon appétit.
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