cuisine d'ailleurs

Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 3 novembre 2015 à 13h53

			€€€
21 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

21 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

3 Notes

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TEMPS ROBOT

21 min 35 s

CUISSON

22 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

3 échalote(s)

3 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d’olive

320 gramme(s) de riz arborio ou arroz

125 gramme(s) de trio de poivrons en lanières

30 gramme(s) de huile d'olive

100 gramme(s) de vin blanc

700 gramme(s) d'eau

des filaments de safran ou poudre

1 cube de bouillon de poule

50 gramme(s) de parmesan râpé

du sel fin de Guérande (modéré)

du poivre 5 baies (moulin)

120 gramme(s) de chorizo doux ou fort

60 gramme(s) de crème épaisse entière

5 étapes

Hacher les échalotes et les gousses d’ail coupées en 4, 5 secondes - vitesse 6.

5 s

Redescendre les échalotes et l'ail dans le bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 1 minute 30 - 100°C - vitesse 2.(panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

1 min 30 s

100 °C

Placer le fouet sur les lames. Verser le riz, les lanières de poivrons et l'huile. Rissoler 2 minutes - 90°C - vitesse 1.(panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

2 min

90 °C

Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube, les filaments de safran ou poudre et le parmesan. Assaisonner. Cuire 13 minutes - 100°C - vitesse 1.(panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

13 min

100 °C

Ajouter les rondelles de chorizo et la crème. Terminer la cuisson 5 minutes- 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Servir aussitôt.

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

Bon appétit !

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3 commentaires

sabrilizzylene

dimanche 8 octobre 2017 à 00h00

Je viens de tester la recette en remplaçant le parmesan par du pécorino sarde c'est un délice. Merci pour le partage.

sandrine-sandrinette

samedi 8 avril 2017 à 00h00

Le goût était parfait....je suis novice j'ai mon I-Cook'in depuis une semaine...en réalisant la recette le riz n'a à mon avis pas assez bien tourné, celui qui est resté en haut était parfait...par contre celui qui est resté au niveau de la lame a été mixé et c'était de la purée! Pourtant je n'ai rien changé en terme de vitesse ou température...est-ce normal??

Cathy BEAL

samedi 8 avril 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Cela peut venir de la qualité de votre riz... sinon je ne sais pas car pas eu ce genre de problème... avez vous remué de temps en temps avec la spatule ? Comme noté

À la une en ce moment

Name: Risotto au chorizo et safran
Cook time: 22 min
Total time: 21 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cuisine d'ailleurs
Ingredients: 3 échalote(s); 3 gousse(s) d'ail; 30 gramme(s) de huile d’olive; 320 gramme(s) de riz arborio ou arroz; 125 gramme(s) de trio de poivrons en lanières; 30 gramme(s) de huile d'olive; 100 gramme(s) de vin blanc; 700 gramme(s) d'eau; des filaments de safran ou poudre; 1 cube de bouillon de poule; 50 gramme(s) de parmesan râpé; du sel fin de Guérande (modéré); du poivre 5 baies (moulin); 120 gramme(s) de chorizo doux ou fort; 60 gramme(s) de crème épaisse entière

Risotto au chorizo et safran

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