Mélanger la farine, la levure et le sel ensemble puis ajoutez l'eau tiède - Bien mélanger à la spatule en bois pendant 10 minutes - Ajouter les figues sèches, les noisettes et le miel - Retravailler la pâte puis recouvrez le saladier d'un torchon et laisser reposer 45 minutes - Donner ensuite à votre pain la forme voulue ici un pain - Déposer le pain obtenue sur la toile de cuisson Guy Demarle puis recouvrez d'un torchon et laisser poser encore 35 minutes - Enfourner à 240° pendant 30/35 minutes afin d'obtenir une peau bien croustillante