Préchauffer le four à 200°C Verser le lait, la préparation pour pâte briochée gourmandise et le sucre dans le bol

Mélanger

Pétrir

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux

Mettre la pâte dans un cul de poule recouvert de la silpat ou d'un linge propre et laisser reposer à température ambiante 30 minutes. Si vous souhaitez faire des baguettes diviser la pâte en 4 et former vos baguettes. Disposer les empreintes baguettes et incisez les à l'aide d'une lame incisette. Recouvrez d'un linge et laissez reposer minimum 30 min. Humidifier les baguettes avec un pinceau et du lait (pour la dorure) Mettre au four à 200°C pendant 18 minutes.