petit déjeuner

Sandrine Keller

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 6 janvier 2018 à 15h15

			€€€
15 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

3 min

FROID

30 min

CUISSON

18 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pains au chocolat rapide
Cook time: 18 min
Total time: 15 min
Yield: 10 portions
Cuisine: petit déjeuner
Ingredients: 260 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche; 450 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55; 40 gramme(s) de sucre; 10 gramme(s) de beurre; 150 gramme(s) de beurre froid

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Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

260 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche

450 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55

40 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre froid

5 étapes

Dans le bol Icook'in, mettre le lait, la levure.

30 s

40 °C

Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre.

30 s

Pétrissage

Petrissage :

2 min

Réserver la pâte dans un récipient et mettre au frigo durant 15 min.

Etaler la pâte à la grandeur de la Roulpa't (50cm x 40cm) et ajouter le beurre en lamelles au centre. Replier les côtés au centre et mettre au frais durant 10 min. Ressortir du frigo, étaler doucement (le beurre est emprisonné à l'intérieur), puis tourner et replier dans l'autre sens. Étaler de nouveau, remettre au frigo 10 min. Renouveler l'opération 2 fois encore que la pâte ait imprégné tout le beurre. Ensuite étaler la pâte, faire des bandes pas trop épaisses, mettre 2 barres de chocolat par bande et rouler. Laisser reposer 1 heure dans un endroit sec, ensuite dorer au jaune d'oeuf. Enfourner à 180°C pendant 18 min.

Bon appétit !