Émincer vos poireaux, puis les faire revenir dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 400 ml de bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.

Pendant ce temps, insérer dans le bol du i-cookin, les œufs, le fromage frais, la crème de soja (que vous pouvez remplacer par de la crème fraiche classique), le lait d'amande (aussi substituable par un autre lait), le sel, le poivre et la muscade. Puis mixer 15 secondes, vitesse 5.

Une fois vos poireaux cuits, égoutter les et les réserver dans un cul de poule. Ajouter y vos allumettes de bacon et la préparation précédente (œufs/lait/crème). Bien mélanger.

Déposer vos empreintes briochettes sur une plaque aluminium perforée et répartir la préparation dans chaque empreinte. Faire cuire 20 minutes à 180°. A servir chaud ou froid accompagné d'une salade verte ou en accompagnement d'une viande ;) Bon appétit!