petits gourmands

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i-Cook'in

Petits pains au lait et au pépites de chocolat

Recette créée le dimanche 19 mars 2017 à 12h33

			€€€
1 h	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

15 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de de lait tempéré

25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

1 oeuf(s)

100 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux

40 gramme(s) de de sucre en poudre

500 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sel

200 gramme(s) de de pépites de chocolat noir

1 jaune d'oeuf

7 étapes

mettre la lait et la levure dans le bol et mélanger.

1 min

40 °C

rajouter l’œuf seul pour un mélange parfait.

30 s

mettre le beurre, le sucre, la farine et le sel. pétrir le tout.

Petrissage :

3 min

Sortir la pâte du bol et la mettre dans un cul de poule, la recouvrir d,un torchon ou du silpat et laisser gonfler 20 min.

Retravailler la pâte et incorporer les pépites de chocolat. former à nouveau une boule et laisser reposer 20 min.

Diviser la pâte en 8 ou 12 boules, selon vos envies et lisser reposer à nouveau 20 min sous un torchon ou la silpat. Pendant ce temps faite préchauffer le four à 200°. Th: 6/7.

Dorer les petits pains au jaune d’œuf et les cuire 12 min à 200°. Sorter les du four et placer les sur une grille pour le refroidissement. Bonne dégustation.

Bon appétit !

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3 commentaires

sophie HIELE

lundi 4 novembre 2019 à 20h39

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellent, je les ai préparé pour une fête entre amis, j'ai fais des petites boules de 50g donc 10 min de cuisson à 195° pour les garnir de saumon fumé, bacon ou juste un morceau de fromage. Un vrai délice, je valide et merci d'avoir partagé cette recette.

sylvie2911

samedi 12 mai 2018 à 00h00

Bonjour. J'ai réalisé cette recette hier pour le petit-déjeuner d’aujourd’hui mais avec quelques modifications : j'ai fait 12 petits pains allongés et j'ai mis une barre de chocolat au centre. Je les ai disposé dans le moule baguette pour la cuisson. Le résultat est parfait ! Je garde cette recette dans mes favoris. Merci !

ingridb_5e8e

jeudi 6 avril 2017 à 00h00

Excellente recette validée ce matin par toute la famille

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Name: Petits pains au lait et au pépites de chocolat
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 250 gramme(s) de de lait tempéré; 25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger; 1 oeuf(s); 100 gramme(s) de de beurre froid en petits morceaux; 40 gramme(s) de de sucre en poudre; 500 gramme(s) de farine; 10 gramme(s) de sel; 200 gramme(s) de de pépites de chocolat noir; 1 jaune d'oeuf

Petits pains au lait et au pépites de chocolat

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