Concassez le comté. Mélangez les ingrédients secs puis incorporez le blanc d’œuf et le beurre. Formez la pâte en rouleau d’environ 15 cm de long. Filmez et placez au congélateur 1 h environ.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez une toile de cuisson sur la plaque perforée. Dès la sortie du congélateur, détaillez le rouleau en 20 tranches. Disposez les tranches sur la toile de cuisson en les espaçant bien (4 tuiles par ligne). Farinez légèrement votre rouleau à pâtisserie puis aplatissez les tuiles finement. Faites cuire 8 minutes environ à 180°C (th. 6).

Rincez les lentilles de corail sous l’eau froide et placez-les dans le bol du i-Cook’in avec l’eau. Programmez 15 minutes - 90°C - vitesse 2.

Egouttez les lentilles à l’aide du panier inox et remettez-les dans le bol avec les autres ingrédients. Placez le panier inox dessus et appuyez 10 secondes sur la touche TURBO.

Mixez de nouveau si nécessaire et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Détendez avec un peu de lait de coco si le mélange reste trop épais.