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beatriceb_3592

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Recette créée le lundi 26 octobre 2015 à 07h29

			€€€
10 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

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Name: Baguettes viennoises
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 25 gramme(s) de levure fraiche; 250 gramme(s) de lait; 500 gramme(s) de farine T55; 100 gramme(s) de beurre demi-sel; 1 c.à.c de sucre en poudre; 1/2 c.à.c de sel; 1 oeuf

Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g

Voir sur la boutique

Préparation 1

IngredientsListe de courses

25 gramme(s) de levure fraiche

250 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de farine T55

100 gramme(s) de beurre demi-sel

1 c.à.c de sucre en poudre

1/2 c.à.c de sel

1 oeuf

3 étapes

Mettre la levure et le lait dans le bol.

2 min

40 °C

Ajouter dans le bol, la farine, le beurre, le sucre et le sel en dernier.

Petrissage :

3 min

Mettre à lever sous une silpat 30 mn. Puis dégazer la pâte et former 4 pâtons et les mettre dans l'empreinte baguettes. Les dorer, les inciser. Enfourner à 50°C pour 25 mn pour les faire pousser. Sans sortir les baguettes du four, monter la température à 180°C et faire cuire pendant 15 à 20 mn selon les fours.

Bon appétit !

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2 commentaires

carinel_d0d6

dimanche 21 janvier 2018 à 00h00

Recette préparée hier pour le petit déjeuner et dégustée aujourd'hui elle avait déjà séché dans la nuit alors qu'elle était emballée dans du cellophane. Déçue

beatriceb_3592

samedi 1 septembre 2018 à 00h00

Bonjour
Faites les cuire moins longtemps

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