Mettre la levure et le lait dans le bol.

Ajouter la farine, le sucre en poudre, le beurre et le sel dans le bol. Vous pouvez parfumer avec de la fleur d'oranger ou non.

Sortir la pâte du bol, la mettre sur une silpat, la recouvrir, et laisser pousser pendant 30 mn. Au bout des 30mn, dégazer la pâte et faire 3 longs boudins sans retravailler la pâte afin d'éviter de rendre la mie trop compacte. Faire la tresse, la dorer à l'oeuf (vous pouvez rajouter du sucre en grains dessus). Enfourner à 50° C pour + ou - 20 mn selon les fours afin de la faire pousser. Sans sortir le pain au lait du four, monter la température à 180° C pour 20 mn (à surveiller selon les fours). Laisser refroidir et déguster !