Faire fondre le chocolat au lait , le chocolat noir et le beurre en morceaux. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mélange fondu. Ajouter la farine et la levure. Battre les blancs en neige puis les incorporer à la préparation délicatement à la spatule Répartir la pâte dans les empreintes. Cuisson 180° /25 minutes dans les flexipan origine 4 quarts ou 40 minutes dans le flexipan origine cake + support (photo) (à surveiller) Laisser refroidir, démouler froid

Faire fondre le chocolat + huile Lorsque la ganache est presque froide, recouvrir le gâteau à l'aide de la petite spatule coudée. Décorer le gateau (chocolat au choix) puis laisser le glacage prendre.