tea time

juliel_99d3

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 15 octobre 2015 à 10h04

			€€€
30 min	Accessible	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Accessible

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

FROID

30 min

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Name: Palets au citron façon tarte citron
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: tea time
Ingredients: 120 gramme(s) + 65 gramme(s) de beurre; 200 gramme(s) de palets bretons, petits beurres ou spéculos; 2 oeufs; 4 jaunes d'oeufs; 80 gramme(s) de jus de citron; 1 c.à.c de zeste(s) de citron; 50 gramme(s) de sucre

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Sablés

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de palets bretons, petits beurres ou spéculos

2 étapes

Placez la silpat sur la plaque aluminium. Placez le beurre dans le bol du cook'in', programmez 1min30, 60°C, vitesse 2.

1 min 30 s

60 °C

Ajoutez les gâteaux, 1min, vitesse 5. Sur la silpat, façonnez 24 palets avec un emporte pièces (exemple, 60 mm). Placez au réfrigérateur.

1 min

Pâte au citron

IngredientsListe de courses

2 oeufs

4 jaunes d'oeufs

80 gramme(s) de jus de citron

1 c.à.c de zeste(s) de citron

50 gramme(s) de sucre

65 gramme(s) de beurre

3 étapes

Mettez le fouet sur les lames, placez les œufs entiers, les jaunes, le sucre, le jus de citron et les zestes. Programmez 3min, 80°C, vitesse 5.

Accessoire(s) :

3 min

80 °C

Incorporez le beurre, programmez 2min, vitesse 5. Ensuite mettez la préparation dans une poche à douille au frais 30 min.

Accessoire(s) :

2 min

Sortez les sablés et la poche à douille du réfrigérateur, garnissez 12 palets de pâte au citron, et refermez les avec les 12 autres palets. Dégustez !

Bon appétit !